Opinioni scritte da FrancescoIdone

Il prodotto è ottimo, così come il rapporto qualità prezzo. Pulizia perfetta, accessori e ricambi ottimi. Il prezzo è forse un pelino alto, ma d’altronde la qualità ha un costo. 

Il forno Ferrari è sicuramente un primo aiuto importante per entrare nel magico mondo dell’arte bianca. Questo lockdown ci ha portato forzatamente ad essere panettieri, pasticcieri, pizzaioli, e il segnale di questa nuova ondata artigiana la si può trovare confermata nella difficoltà di reperimento del lievito di birra. Anche io ho acquistato il forno Ferrari e ho iniziato a studiare le regole dell’arte bianca ottenendo ottimi risultati. Tuttavia il forno Ferrari si può definire un forno per pizza di livello amatoriale. Qualora la vostra passione per farine o lieviti vada avanti il forno non vi supporterà: la pietra in cordielite cede troppo velocemente calore, le resistenze sono troppo basse per cuocere pizze con idratazione superiore al 65% ma soprattutto il vero limite è rappresentato dalla calotta in alluminio, non so se rientra in una tecnica di marketing della Ariete (vedi obsolescenza programmata) o è solo una grande distrazione ma arrivata alla 200/300esima pizza la calotta che non è in acciaio incomincia a brunirsi a causa dei vapori acidi sprigionati dalla salsa/pelati usati come condimento nelle pizze, brunendosi la calotta il potere riflettente della stessa si riduce e quindi anche la possibilità di riscaldare…quindi alla fine vedrete il vostro amato forno che vi muore letteralmente in mano. A prezzi sovrapponibili vi sono forni che superano questi problemi e che con un piccolo investimento in più vi danno soluzioni durature.